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くま子先生～オリジナル味噌作りの巻～

初体験
ワクワクドキドキなフラン

『簡単ですよ～♪』
くま子先生の優しいお言葉にホッ

まず、コトコト大豆を煮ている間に・・


 
麹と塩をよく混ぜます。モミモミ



煮上がった大豆を潰し、麹と混ぜ合わせ味噌種を作ります。
(袋に入れ、手で潰すのが一番早いようです♪）



容器に詰め、表面の空気を抜きながらラップでピッチリと覆います。
(無添加ラップが好ましい♪)



重石としてラップの上に塩(２㎏)を乗せ、新聞紙などでフタをします。
（風通しが良く、日光の当たらない温度変化の少ない場所(北)で保存すると良いそうです）


おいしくなぁ～れ～♪おいしくなぁ～れ～♪と唱えているうちに愛着が(*^-^*)

１０月が食べ頃ということで待ち遠しいですが、またご報告いたします☆



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食育講座　第③金曜日１０：３０～１３：００

今回の味噌作りのように、一日講座は入会金いりません。

受講料２,１００円＋材料費１,２６０円＝３,３６０円

　　　　　今月の食育講座は３月１８日（金）です
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